Lehrausgang zur Röststation Johann in Kapellen

Am 26. Februar unternahm die 2HL, im Rahmen des Unterrichts im Fachbereich Küchen- und Restaurantmanagement, einen spannenden Lehrausgang zur Röststation Johann in Kapellen. Schon die Anreise mit dem Zug sorgte für Vorfreude auf das Thema des Tages: Kaffee in all seinen Facetten.

Vor Ort erwartete uns Herr Jahrmann, der uns nicht nur einen umfassenden Einblick in die Abläufe einer Kaffeerösterei und eines Kaffeehauses gab, sondern auch gemeinsam mit den Schüler:innen eine Kaffeeröstung durchführte. Schritt für Schritt erklärte er dabei den Prozess von der rohen Bohne bis zum duftenden Endprodukt. Anschließend durften die Schüler:innen an einer Siebträgermaschine selbst Hand anlegen und sich als Barista versuchen. Ob Cappuccino, Espresso oder Latte Art – die Begeisterung für das eigene Können war spürbar. Natürlich wurden die selbst zubereiteten Kaffees im Anschluss auch verkostet. Auf eigenen Wunsch beschlossen die Schüler:innen, den Heimweg sportlich zu gestalten. Anstatt auf den Bus zu warten, machten sie sich auf den 1,5-stündigen Fußweg zum Bahnhof in Mürzzuschlag – ein gelungener Abschluss eines erlebnisreichen Tages. Ein ereignisreicher Tag, an dem Praxis, Genuss und Bewegung perfekt miteinander verbunden wurden!

Für einen Einblick, schaut gerne auf unserer Instagram Seite school_kitchen_stories vorbei 😊