Sieben neue VEGGIE-Profis an der HLW Krieglach! 

Die Zahl der Restaurants, die fleischlos aufkochen und auch die Anzahl der Menschen, die ihren Fleischkonsum bewusst reduzieren, steigt. Diesem Trend wird die Ausbildung zur vegan-vegetarischen Fachkraft gerecht, die auch an der HLW Krieglach angeboten wird. Schon seit 2014 gibt es eine österreichweit einheitliche Ausbildung, die in Form einer Zusatzausbildung auf eine breit aufgestellte Karriere in der Gastronomie vorbereitet. Das Ziel besteht darin, das Interesse der Schüler:innen für das aufstrebende Berufsfeld der pflanzenbasierten Küche zu fördern und ihnen gleichzeitig eine hochwertige Ausbildung anzubieten, durch die sie mit Professionalität und fachlicher Expertise in der plant-based Cuisine auf die reale Arbeitswelt vorbereitet werden. 

Sieben Schüler:innen des dritten Jahrganges sind zu dieser abschließenden Zertifikatsprüfung angetreten. Neben einer schriftlichen Prüfung mussten sie auch ein selbst kreiertes Zwei-Gänge-Menü zubereiten, das von einer Prüfungskommission verkostet und beurteilt wurde. Als dritten Teil der Prüfung absolvierten die Kandidat:innen ein mündliches Fachgespräch und stellten ihr umfangreiches Wissen unter Beweis.  

Wir gratulieren herzlich zu den herausragenden Leistungen!